Bunda yang suka memasak ada tips baru tentang tanaman ubi-ubian, kali ini kita akan bahas kue basah yang tak kalah enak nya dengan kue-kue yang lain. kali ini kita akan membuat KUE UBI UNGU yang enak untuk para bunda...
Yuk kita siapin bahan-bahanya...
Bahan-bahan Ubi Ungu :
-
300 Gram Ubi Ungu, Kukus Matang lalu haluskan
-
110 Gram Tepung Sagu
-
45 Gram Tepung Beras
-
150 Gram Gula Pasir
-
260 Milli Santan
-
1 Sdt Garam
- Bahan Bahan Lapis Santan :
-
270 Milli Santan Kental
-
45 Gram Tepung Beras
-
25 Gram Tepung Sagu
Langkah-langkah :
1. Kukus Ubi hingga lunak lalu haluskan pakai garpu atau sendok.
2. Tambahkan gula pasirnya.
3. Masukan tepung sagu, aduk rata.
4. Tambahkan tepung beras, aduk rata.
5. Campur garam pada santan, aduk rata.
6. Tuangkan sedikit demi sedikit pada adonan ubi, aduk aduk hingga tercampur rata.
7. Bila sudah rata, adonan kita saring supaya sisa sisa serat ubi tidak ikut terbawa.
Untuk bahan lapisan atas :
1. Campur santan dan tambahkan tepung beras.
2. Tambahkan lagi tepung sagu, aduk perlahan hingga kedua tepung tercampur rata dengan santan.
3. Beri garam secukupnya, hingga terasa gurih, aduk rata lalu sisihkan dan siap digunakan nanti.
4. Panaskan kukusan hingga beruap panas dan banyak, olesi tempat cetakan dengan minyak lalu tuang adonan hingga 3/4 penuhnya.
5. Kemudian kukus selama 10 menit.
6. Setelah 10 menit bagian ungunya dikukus, tuang lapisan santan lalu kukus kembali selama 10 menit.
7. Keluarkan setelah agak berkurang panasnya dan siap disajikan.
NB buat bunda jangan lupa saring adonan santan putihnya, sebelum digunakan, hal ini untuk menghindari bergerindil atau menggumpal.
Selamat Mencoba Bunda....
EmoticonEmoticon