Bahan-bahan :
-
1 ekor ikan patin
-
Jeruk nipis
-
3 buah cabai merah besar
-
2 buah cabai rawit merah
-
3 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
-
1 ruas lengkuas
-
2 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
Sereh
-
1 buah tomat
-
1 sdt cuka
-
secukupnya Asam jawa
-
Daun kemangi
-
Garam
-
Gula
-
Merica
Langkah-langkah :
-
Bersihkan ikan,kucuri dengan jeruk jipis dan garam lalu sisihkan.
-
Haluskan cabe,bawang,kunyit.
-
Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum,masukan sereh,lengkuas,jahe yg sudah digeprek.
-
Tambahkan air,masukan daun salam,daun jeruk,asam jawa lalu masak.
-
Tambahkan cuka,garam,gula,merica, cicipi. Lalu masukan ikan patin dan masak sampai air sedikit berkurang.
-
Masukan tomat dan kemangi,masak sebentar sampai kemangi layu, lalu angkat dan sajikan.
EmoticonEmoticon