Ikan Patin Asam Pedas

Bahan-bahan :

1. 1 ekor ikan patin
2. Jeruk nipis
3. 3 buah cabai merah besar
4. 2 buah cabai rawit merah
5. 3 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 3 ruas kunyit
8. 1 ruas jahe
9. 1 ruas lengkuas
10. 2 lembar daun jeruk
11. 2 lembar daun salam
12. Sereh
13. 1 buah tomat
14. 1 sdt cuka
15. secukupnya Asam jawa
16. Daun kemangi
17. Garam
18. Gula
19. Merica

Langkah-langkah :

1. Bersihkan ikan,kucuri dengan jeruk jipis dan garam lalu sisihkan.
2. Haluskan cabe,bawang,kunyit.
3. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum,masukan sereh,lengkuas,jahe yg sudah digeprek.
4. Tambahkan air,masukan daun salam,daun jeruk,asam jawa lalu masak.
5. Tambahkan cuka,garam,gula,merica, cicipi. Lalu masukan ikan patin dan masak sampai air sedikit berkurang.
6. Masukan tomat dan kemangi,masak sebentar sampai kemangi layu, lalu angkat dan sajikan.

Semur Terong

Terong adalah sayuran yang bisa bermanfaat untuk kesehatan. Mengonsumsi terong juga bisa membantu menurunkan hipertensi atau tekanan darah tinggi. Ini karena terong mempunyai kadar kalium yang cukup tinggi, yaitu sekitar 217mg/100gram. Kandungan kalium yang cukup tinggi efektif mencegah hipertensi.

Bunda...kali ini kita akan membuat semur terong, yuk kita siapin bahan-bahanya ya...

Bahan-bahan :

1. 3 siung Bawang Putih
2. 4 siung Bawah Merah
3. 2 bh Kemiri
4. 15 bh Cabe Keriting
5. 1 bh Tomat
6. 1/2 bks Kara Santan
7. secukupnya Garam
8. secukupnya Gula
9. secukupnya Kecap
10. Penyedap rasa

     

Langkah-langkah :
 

1. Kupas terong dari kulitnya, cuci hingga bersih, lalu potong-potong sesuai selera dan kemudian digoreng setengah matang.
2. Haluskan/ulek bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, dan tomat.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu tambahkan kara santan yang sebelumnya sudah dicampur air panas.
4. Masukkan garam, gula, kecap sesuai selera. Koreksi rasa hingga mencapai rasa yg diinginkan.
5. Setelah rasa tumisan sesuai, masukkan terong yg sudah digoreng lalu aduk dan biarkan hingga air santan surut serta menyerap dalam terong.
6. Setelah agak surut, semur terong diangkat.
7. Sajikan.

Tips Membuat Puding Pelangi

Bunda, kali ini kita akan membuat makanan penutup yang enak, segar dan lezat. Tema puding hari ini adalah puding pelangi. yuk kita siapin bahan-bahanya.

Bahan-bahan :

1. 1 bks (7 gr) agar-agar putih
2. 150 gr gula pasir
3. Secukupnya pasta warna merah, pink, hijau dan coklat
4. 900 cc air (3 gelas belimbing)

    

Bahan untuk puding :

1. 1 bks agar plan/putih
2. 1 bks nutrijel plan atau rasa leci bila tdk ada
3. 1200 cc air (bisa di ganti susu cair)
4. 1/2 kaleng susu kental manis putih
5. 250 gr gula pasir (boleh ditambahi)
6. 1/4 sdt garam halus
7. 1/2 sdt vanili bubuk

Langkah-langkah :

1. Puding Pelangi : masak agar2, gula dan garam hingga mendidih.
2. Angkat dan biarkan sebentar menghilangkan uap
3. Masukkan kedalam 4 wadah, dan masing-masing wadah di beri pewarna dan aduk sampai merata.
   
4. Biarkan hingga beku.
   
5. Setelah beku. Potong kecil-kecil sesuai selera. Lalu masuk kan kedalam cetakan. Sisihkan.
6. Masak semua bahan puding hingga matang.
7. Tuang kedalam cetakan, yang sudah berisi potongan agar-agar yang berwarna-warni.
8. Diamkan hingga beku.
   
9. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan.

Tips Membuat Kue Kering Putri Salju

Sebentar lagi lebaran Bunda. Seperti biasa, kue kering yang tak pernah absen di lebaran adalah kue kering putri salju sahabatnya nastar ya bun.Hehehe
Kue kering putri salju sangat mudah cara pembuatnya, yuk simak bunda, kita siapin bahan-bahanya dulu ya...!!!

Bahan-bahan :

1. 200 gr margarin
2. 250 gr terigu
3. 25 gr maizena
4. 1 biji kuning telur
5. 30 gr gula tepung
6. 100 gr gula tepung utk taburan

Langkah-langkah :

1. Aduk rata margarin dengan gula hingga rata.
2. Tambahkan telur. Aduk kembali.
3. Tambahkan terigu dan tepung maizena, aduk hingga kalis, ( tidak perlu terlalu keras, karena nanti saat dimasak kuenya akan mengeras).
4. Cetak dengan menggunakan tutup syrup (misalnya : ABC) yang berbentuk bulat dan bentuklah bulan sabit.
5. Panaskan teflon, tambahkan saringan dandang.
6. Tata adonan, tutup sekitar 20 menit kalau perlu dibalik dan tutup rapat kembali sampai matang. Jangan terlalu tebal adonannya jika menggunakan teflon. Angkat dan gulingkan ke dalam gula tepung selagi panas.

Minuman segar akan kaya Vitamin C

Di Indonesia adalah iklim Tropis, dengan cuaca panas seperti ini pas banget jika Bunda bikin yang seger-seger yang mengandung Vitamin C, disamping segar juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh kita. Kali ini kita akan bikin minuman segar berbahan dasar air kelapa dengan selai blueberry, agar2, buah pear, selasih, jeruk, es serut dan dicampur madu asli.

Bahan-bahan :

1. 1 bh sunkist potong-potong, besar kecilnya sesuai dengan selera
2. 1 bh air kelapa atau bisa menggunakan Hydrococo
3. 1 bh pear potong-potong kotak atau bisa berbentuk bulat.
4. 1 sdm biji selasih direndam di air matang, tunggu sampai mengembang semua dan tiriskan.
    

Bahan untuk membuat agar-agar :

1. 1 bgks Nutrijell dengan rasa anggur
2. 170 gr gula pasir
3. Pewarna makanan secukupnya (boleh di skip)
4. 600 cc air
5. Selai Blueberry (secukupnya)
6. Es serut
7. Madu Asli sebagai toping atau bisa juga memakai madu lainnya.

 
 Langkah-langkah :

1. Masukkan semua bahan agar ke panci, kecuali fruity acid dan pewarna, masak sampai mendidih.Angkat.
2. Setelah 2 menit masukkan fruity acid dan pewarna (jika suka).
3. Tuang ke loyang, Dinginkan, lalu potong-potong.
4. Siapkan gelas, masukkan Hydrococo isi sampai 1/4 gelas.
5. Masukkan selai Blueberry 1.5 sdm, untuk tiap gelas.
6. Masukkan pear, agar2, dan sunkist secukupnya
7.  Masukkan es serut dan selasih, sirami dengan madu diatas es serut dan sajikan.

Tips Membuat Perkedel Kentang Keju yang Lezat

Halo..o..o.. Bunda...
Kali ini Tips Trik Memasak akan bertemakan Goreng-goreng. Kali ini kita akan membuat PERKEDEL KENTANG KEJU yang lezat, perkedel ini cocok buat cemilan saat liburan atau bisa buat lauk dan disajikan dengan sayur Sop.

Kita siapin bahan-bahanya ya...

Bahan-bahan :

1. 1 buah kentang besar
2. 1 tangkai daun seledri
3. 2 siung bawang putih
4. Garam secukupnya
5. 1 cm pala
6. bawang merah goreng
7. 1 butir telur (dikocok)
8. keju

Langkah-langkah :

1. Kupas dan rebus kentang. Sambil kupas dan cuci bawang putih.
2. Uleg bawang putih, pala, dan garam.
3. Bila kentang sudah matang, uleg kentang , campur dengan ulegkan bawang putih , pala dan garam tadi.
   
4. Masukkan daun seledri, bawang merah goreng, dan keju yg di parut.

   
5. Setelah tercampur dengan rata, bentuk adonan bulat-bulat gepeng.

   
6. Celupkan bulatan-bulatan kentang ke kocokan telur

   
7. Goreng dengan minyak yang cukup agar kentang terlihat tenggelam, gunakan api sedang.
8. Goreng hingga warna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

   
   

   
   

Tips Membuat Kue Jagung Manis yang Enak

Salam hangat Bunda...
Bunda tahu jagung manis bisa di kombinasikan dan dijadikan kue basah yang lezat loh...
Kita coba yuk...resep kue basah dengan menggunakan bahan utama jagung manis dengan dipercantik dan harumnya daun pandan yang khas. kita siapkan bahan-bahanya ya...

Bahan-bahan :

1. 350 ml Santan Kental (saya pakai 2 kara+air)
2. 2 sdm Tepung Beras
3. 1 sdm Tepung Hunkue
4. 1 sdm Tepung Maizena
5. 100 gram Gula Pasir
6. 1 sdt Garam Halus
7. 1 lembar Daun Pandan (ikat)
8. Jagung Manis Pipilan (kukus)
9. 20 buah Takir Daun Pandan

Langkah- langkah :

1. Campur semua bahan jadi satu, kecuali jagung manis pipilan dan takir. Aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan diatas api sedang.
3. Aduk-aduk hingga mulai mengental, matikan api.
4. Tuangkan langsung ke dalam takir pandan yang sudah disiapkan.
5. Beri jagung manis pipilan di atasnya.
6. 1Kue Tidak perlu dikukus kembali, karena kue akan membeku dengan sendirinya.
7. Sajikan.

 Sangat mudah bukan. Bunda bisa bikin kue basah yang enak untuk anak dan suami tercinta...